徳 懐石料理店が作る 仕出しお弁当の味

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なにわめし JR新大阪駅 新幹線コンコース デリカステーションにて徳発の駅弁が味わえます!

創業四十五年 懐石料理徳 住之江本店 なにわめし

大阪の料亭が作る懐かしくて新しいお弁当「なにわめし」。
上質な昆布と鰹節で作り出す 「出汁」をベースに様々なものを組み合わせる「であいもん料理」。
特に大阪では商人の町らしく食材を無駄なくとことん使い切る「始末の精神」で、野菜や魚の「へた」などを創意工夫し「ごっつお」に仕上げてきました。
【なにわめし】は文献や伝聞を元にした昔ながらの大阪料理と料理の職人が作り出す新しいスタイルの手作り弁当となっております。

Established in 1970
Kaiseki Dishes Nori, Suminoe Main Restaurant
Carefully made~

This is "Naniwa-meshi" which is a new but nostalgic box lunch produced by a fancy Japanese restaurant in Osaka. We offer "Deaimon dish", or a harmony dish in which various ingredients marry based on a broth of quality kelp and dried bonito.In Osaka, a city of merchants with the "clean-all-up spirit", we've used up all ingredients with zero waste and created with ingenuity "feast" from calyxes and a part of fish which is usually thrown away. "Naniwa-meshi" is a new-style home-made box lunch made by a master of a fancy Japanese restaurant combined with old-fashioned Osaka cuisine.

The Restaurant owner, at your service

Sincerely,
Kazunori Sagioka, the owner

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